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天冷腊肉整起来……

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《三餐四季》
去年预告说今年会降温，赶紧去溪强买了十余斤五花肉，准备做点腊肉，小时候过年前，家家户户都要做点，杀猪的会留点肉做，不杀的也会买点来做，因为每到年初三开始，有的人就要下地干活（种玉米）了，这个时候，弄点腊肉就着粽子吃，不但节省时间，更管饱和味道到位。
今年的肉也太便宜了，十余斤肉，也就 200 不到。
菜场买来都是大块大块的，自己切成合适的大小。
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  • 超级菠萝 LV16 王爷 立法信息员
    1楼
    买了不少啊
    1-5 07:16
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  • 刘土狗 LV13 总督
    2楼
    20一斤，
    1-5 07:56
    赞 回复
  • 舞者 LV14 尚书 立法信息员 楼主
    3楼
    做腊肉必不可少的就是香料，以前都是用五香粉，我倒是喜欢现做，反正一会就能捣碎了，八角，去年晒的沙姜末（很多人应该没尝过沙姜的味道），陈皮，香叶，豆蔻，砂仁，花椒胡椒啥的，都来点，这样腊肉才香：

    1-5 08:28
    3 回复
  • 听见花开 LV18 女君
    4楼
    买的五花肉不错
    1-5 08:30
    赞 回复
  • 舞者 LV14 尚书 立法信息员 楼主
    5楼
    香料全家福。

    1-5 08:34
    3 回复
  • 孤狼的传说 LV1 举人
    6楼
    做腊肉，冻手呀
    1-5 08:37
    赞 回复
  • 南海角北漠河 LV12 巡抚
    7楼
    不是烟熏的也叫腊肉吗？
    1-5 08:48
    赞 回复
  • 凝翠一方 LV11 路人
    8楼
    这家老板不靠谱啊
    给你的大部分都不是五花肉
    1-5 08:53
    1 回复
  • 游离的瞬间 LV14 路人
    9楼
    感觉有点像后腿肉
    1-5 08:58
    1 回复
  • 苏珀蔓 LV10 修仪
    10楼
    香料好评
    1-5 08:58
    1 回复
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