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油焖大虾

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《三餐四季》
刚端上桌的油焖大虾还滋滋冒着热气，红亮的酱汁裹着每一只饱满的虾身，焦糖色的光泽在灯光下晃得人眼馋。虾壳被热油煎得薄脆，轻轻一咬就咔嚓裂开，内里的虾肉却嫩得能抿出汁来——这股弹嫩，是新鲜海虾独有的鲜甜口感。
点睛的番茄酱让传统油焖味多了层惊喜：酸甜的果香中和了酱汁的咸浓，顺着虾的纹路渗进肉里，既解了油煎的腻，又把虾本身的鲜头吊得更足。吮一口虾壳上挂着的浓稠酱汁，番茄的酸甜混着生抽的咸香、一点点冰糖的微甜，层次丰富得让人停不下来。

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